有冰U建議熊來幾道簡易的電鍋料理....
這真是個不錯的點子ㄚ....
對於不知道要怎麼拿捏火侯的人來說....
只要把材料放好.....就可以把煮熟的工作交給電鍋大人.....
還有什麼方法比這個更方便呢.....
哈哈....
既然已經年底....天氣轉冷....
那就來個人參雞讓身體暖起來吧.......
做法超簡單....
(那些說自己沒廚藝天份的冰U....請不要再找藉口了...
別想說服熊相信....你連上市場買雞都不會
)
哈哈....
話雖這麼說....還是要叮嚀大家....
最好要買土雞唷
熊今天只用了雞腿的部分....
人參是新鮮的....所以很便宜....(照片中那支大約150元)
跟大家印象中那種昂貴的乾人參不一樣唷....
大一點的超市有賣.....如果真的找不到....
就只好跑一趟大樂生鮮....
ㄧ般賣人參的地方也會順便賣中藥包...
沒有的話就在中藥房買....
跟老闆說要煮人參雞的就會幫你配到好....
但是買的時候份量不要手軟...
如果老闆說一份70或80.....
那就買100~120吧...(一隻雞的量)
因為材料多一點....熬起來的湯才濃ㄚ...
東西都準備好之後.....
雞肉先川燙去血水....
然後放入雞腿跟中藥包和人參到電鍋內鍋去....
人參可以切ㄧ切....味道比較容易被熬煮出來....
加水到鍋子的八分滿...
外鍋用量米杯三杯水....等到電鍋跳起之後再加鹽和少許的酒~
其實中藥材夠的話....
不加米酒也很棒唷....
熊就是沒加酒捏...
而且我再煮之前就把部分的肉肉去皮....
降子湯比較不油膩唷
如果喜歡肉肉更爛一點的話...
可以再加一點水....讓電鍋再跳一次唷.....
ps
中藥材為....當歸...紅棗..黃耆...枸杞子
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