第一次跟姊妹在鈺善閣有了高檔蔬食的新體驗
熊就打定主意...
非得盡快找個機會帶茹素多年的熊媽來不可...
熊媽在熊的邀約電話中
知道要去很漂亮的店...
所以
打扮也走氣質風喔
熊選定了跨年夜帶熊媽來..
在迎接101年的特別日子裡...
熊為熊媽點了1980元的套餐.
會選這個餐...
是因為服務人員解說...
不管是食材或擺盤都會比較講究...
走法式風格..
也會在料理中加入金箔...
熊一聽到有金箔...
眼睛馬上射出金光..
立刻點頭叫好..
恩恩...okok.....就讓我們來體驗吃金箔是啥感覺吧
哈哈...
可是
東西上桌之後才知道
金箔就是湯裡面的一小咪
實在吃不出什麼感覺捏
鈺善閣的料裡真的是非常精緻..
不但滿足了味蕾...
也是一場視覺饗宴..
熊收穫更大的是...
體驗到許多不同食材的組合..
熊這次吃到一道料理...
勾芡水是用絲瓜汁來代替
口感十分清爽
健康指數也是百分百
要把食材做巧妙的搭配
就要熟悉食材的特性
這也是料理人必須具備的基本功...
熊真的很佩服這些大廚們的巧思..
居然連柿子都可以應用在焗烤上.
這道頗有創意的料理..
激起了熊無限的好奇心
讓不敢吃柿子的熊...
嘗試性的吃了一口....
結果也還不賴...
熊也瞬間領悟到
人實在不必自我設限
這個怕
那個憂的
熊媽也非常沉醉在食物與金碧輝煌又浪漫的氛圍裡
這盤結合了數種蔬食的綜合拼盤
超漂亮的...
也非常美味...
而且會邊吃邊發出讚嘆...食材的組合真的很超乎想像
(完全無加工食品)
只可惜燈光昏暗
實在無法拍出盤裡那氣勢磅礡的豪奢感
熊媽看到用柳丁皮做成的燈罩
露出非常佩服與驚訝的表情
到現在母女倆都還沒有研究出
到底要怎樣才能在柳丁皮中挖洞
又不損完整咧???
(而且要怎麼取出柳丁的果肉阿)
餐後水果與甜點
熊必須承認..
是普通了些..(只少也要有跟豆豆熊同等級的布丁阿或奶酪什麼的
)
如果能再用心一點...那麼這頓大餐畫下的句點一定更加令人讚嘆
熊在這篇文章中也沒放主餐猴頭菇的照片
因為跟先前吃的980套餐差不多
熊已經po過
所以就不在重複上傳
熊對這次2訪...個人的心得是.
其實980元套餐也是不錯的..
雖然食材會簡單一點
擺盤也較為簡潔
但是鈺善閣整體水準還是很優的
所以
真的不會差到哪裡去呢
熊會做這樣的解釋不是要阻店家財路
要大家去的時候點便宜的就好
而是希望
大家在環保跟健康的考量之下多吃蔬食
不要被1980元套餐的高價嚇到
人家鈺善閣也有比較平價一點的套餐啦
而且
也一樣好吃呢
鈺善閣北中南都有美輪美奐的分店
高雄市鼓山區美術北三路225號
07-5227850
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