熊掙扎著...
要po做法嗎
好像大家都會做ㄟ
講做法是脫褲子放屁嗎
生活中的驚喜不處不在...
熊本來又想用大家都會做的說法....
昧著良心把麵麵的做法跳過浪過...
但是...
一直被抓包...
居然還有姊妹已經學聰明了...
懂得抓熊的小辮子..
直接到fb抗議..
讓熊一點都不敢遲疑...
我想...
這下子...
褲子鐵定得脫...屁也得放了...
(歐一歐一))))))警鈴響起ing....請大家先迴避一下....這裡要施放毒氣)
首先捏
熊要說
很喜歡這盤麵麵的光線...
剛好可以表現出蛤ㄚ麵的清爽...
照片的空氣中...
彷彿透著元氣
只要用力....大大的吸一口氣...
就會精神百倍
加上吃了蛤ㄚ麵...
體力瞬間升級...
飛天鑽地都沒問題了
(不好意思...我又廢話了....這陣子是怎麼搞的勒.....一直很搞威...低頭認錯ing)
ok啦..
做法來囉
食材
1 蛤ㄚ(大型蛤ㄚ約40元一人份)
2 白酒
(便利超商..全聯到處都買得到....做菜用的...2~3百元的就好...用不著買啥名家收藏的昂貴酒)
3 蒜末或蒜片
4 嫩一點的洋蔥
5 義大利麵條
6 九層塔葉一把(如果有的話)
7 現磨起司(如果有的話)
熊自從在粉紅豆豆熊養成了經驗
從此...煮義大利麵的時候...
都是 事先把麵條煮好...然後立刻瀝乾 /攤平/淋上特級橄欖油
攤平的意思是讓熱氣散開..
避免麵條持續熟化變軟爛
這樣子做可以省去不少手忙腳亂
熊強烈的建議姊妹冰U們也可以這樣做
煮麵
水滾/放麵/加一咪咪鹽巴/中火煮至8分熟
有了讓人心安的麵條之後
起鍋...淋入些許橄欖油
油不必太多...因為我們的麵麵上已經有油了
只需要把蒜片跟洋蔥炒香
小心小火的炒...避免焦黑...
這是一道清爽優雅的麵麵..
別搞得黑黑的
鍋中的熱氣足了之後
倒入蛤ㄚ翻炒
淋上白酒
放入煮好的麵一起吸收蛤ㄚ湯汁的精華
蓋上鍋蓋
讓香氣不要跑掉
也讓蛤ㄚ殼打開
過程不需太久
只消一兩分鐘
打開鍋蓋
若覺得湯汁不夠
可以淋入一點煮麵的水調整一下
再來就是調味
蛤ㄚ湯汁有鹹度...所以調味的時候下手不要太重
一點點鮮味炒手或鹽巴就可以了
熊的個人做法不是很正統..
但我喜歡這樣的味道
熊都會再起鍋前
再丟入一把九層塔....悶出味道
讓麵麵的味道更有層次感...
悶好之後再把變黑的九層塔葉丟棄
這樣
就不會破壞我麵麵的整潔與美麗了
最後
就是擺盤...
看妳愛怎麼擺就怎麼擺..
(像照片中圍上一圈的做法是不是挺酷的? 那是熊在義大利麵店學到的唷)
如果要磨點起司
就在這時候磨進去
盤中點綴一片葉子
就可以上桌了
姊妹冰U們
要切記
鍋裡的湯汁
一滴都不要放過
那可都是蛤ㄚ菁華呢
以上
就是熊的蛤ㄚ麵麵做法之報告
希望大家滿意
下台鞠躬ing
讚哦，色香味俱全...
那結果就是做法省略了! XDDD 我笑到打跌!~~ [版主回覆03/04/2012 02:23:33]<p>娃娃麻....有人發問了....哈哈 我得po了</p> <p>別笑得娜麼激動啦....熊烏龍的事情還多著呢</p>
好清爽的蛤蜊麵麵喔!!親愛的小熊怎麼做呢?<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/> [版主回覆03/04/2012 02:38:49]蛤ㄚ麵麵做法熊晚點在補唷 陳妹妹等一下下<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
這麼厲害?可以知道幾點有人在格裡?<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/6.gif"/> [版主回覆03/04/2012 02:29:13]<p>不是啦 是我剛好三點還在格子裡...發現人數多了咩....覺得半夜了怎會有人 而奇怪的啦</p> <p> </p>
哇.................... 啊....做法哩 [版主回覆03/04/2012 12:22:37]宜 補好做法囉
我不會做..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/8.gif"/> [版主回覆03/04/2012 12:22:13]<p>補好了...超超超簡單...請一定要做做看</p> <p>這個季節的大蒜和洋蔥都超棒的</p>
讚！今天有乖，有把做法寫清楚，謝謝囉！（送一個飛吻給妮！）
好想吃，好想吃…哈哈<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>
<p>很棒唷~~~</p> <p>我都會加起司條在去焗烤~~~味道更棒!!</p> <p>我家孩子很愛這一味~~</p>
<p>非常滿意~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>這道是我家小兒子的最愛呢~</p> <p>自己做最好啦~外面一盤可不便宜呢~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></p>
料多味美…好想嚐一口呀！
<p>我們家最近也吃了好多的蛤ㄚ</p> <p>可能是最近有比較便宜吧！</p> <p>大家都愛吃</p>
來給羅帥帥帶便當
<p>脫衣瞬掀熱汗流，</p> <p>褲緊巧步姿擺瀏，</p> <p>放鬆賞析詩句溜，</p> <p>屁香欣聞麝貓留！</p> <p>清水讓人感恩與祝福喔</p>
<p>白酒蛤麵賣相佳 真是好手藝~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
說到擺盤，小熊的功夫一流的!<br>有時候會讓自己產生 拍攝功力進步 的錯覺~ <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><br>其實都是 被拍實物 的功勞。呵...<br><br>自從沒有拍小熊的料理照片，<br>都沒辦法上照片精選~ <br>(雖然毫無意願上精選，不過小熊的料理作品就是很吸睛! <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>)<br>
小熊的料理大家都好愛喔！改天可以考慮找間烹飪教室授課了啦！
呵呵...熊的料理讓大家都很期待呢~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
<p>親愛的,非常滿意!!100分!!</p> <p>這鐵定鮮美好吃ㄋㄟ~</p> <p>來給您按個讚!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
<p>熊~~不要這樣的嘛~~</p> <p>總是會有一些人不會做這道料理的說~~</p> <p>不過~~我也粉久沒有煮義大利麵囉~~</p> <p>改天來做做囉</p>
<p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">這麵在義大利麵餐館，常吃～真的不會作ㄟ，<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/25.gif"/></span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p> <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">「琴酒」是白酒嗎？我用來泡加州葡萄乾剩的，行嗎？</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p> <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">還有；起司片可以嗎？西餐我是「白吃」啦！麻煩您囉<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p> [版主回覆03/12/2012 12:27:30]<p>我個人覺得琴酒也是可以啦..如果用完了 下次可以買白酒在做看看 就知道兩者的差異 或許琴酒好吃呢</p> <p>起司片的話 可以撕成小片....還沒熄火的時候融入鍋裡 也可以</p> <p>不要客氣 熊也不是專業老師 純經驗分享囉</p>
熊這擺盤真不是蓋的,比餐廳的還講究,而且蛤Y開的恰到好處,請問熊如果有的蛤Y先開了那有的慢開怎辦啊,每次我都是因為等那全開所以肉質都較硬了 [版主回覆03/05/2012 23:06:18]<p>所以 炒蛤ㄚ 蓋鍋蓋很重要</p> <p>蓋上鍋蓋 受熱才會均勻 而且可以略為搖動鍋子 幫助打開唷</p> <p>你很細心ㄟ 連這個小細節都注意到 讚喔</p>
看起來好好吃喔
這碗麵看了就讓人流口水。