小熊的青春大夢

在食譜上看到這道菜...

阿熊心儀許久....

配色跟食材太吸引我了..

想到年後阿熊即將搬家...

應身邊許多朋友的建議...

我或許會在家裡開起簡意烹飪教室(目前有兩人報名了喔)

跟接受預約供應家庭式料理

我第一個念頭就是要出這道菜...

沒想到看似簡單的做法卻暗藏玄機....

(蝦炸熟了再利用美乃滋沾裹一些蔬菜,原理跟鳳梨蝦球相似)

阿熊本來還老神在在...

心裡只注意著刀工要整齊...

沒想到照片上那鮮紅欲滴的""甜菜根""的汁液...(很像櫻桃咬一口...紅色的汁跑出來那樣)

變成大大的困難....

因為我怎麼做....

我那白色的美乃滋就一定會被它染紅....

沒辦法保持像照片中....白..紅...綠...色差那麼的鮮明......

雖然我有做出香味跟口感...(試做時雖然失敗但還蠻好吃的)

但那副醜樣子還是讓我差點精神崩潰.....

我在想是不是要先川燙才能讓汁液不再流出....

我發現做料理跟我做拼布.....甚至接單一樣.....

失敗了沒找到原因我會很不甘心.....餘恨難消!!!

有誰可以教我如何搞定""甜菜根""呢