小熊的青春大夢

熊雖然喜歡生魚片...

但是...

這兩天忙爆實在太累..

昨天下了攤回到家...

衣服沒換..臉也沒洗..

坐在沙發上沒五分鐘就睏得昏死過去...

醒來的時候已經凌晨三點半了..

因為擔心疲累造成免疫力降低..

而且屋外氣溫還蠻低的..

所以...

熊雖然買了鮮度很夠的鮪魚生魚片...

但還是不想吃生冷的東西...

冰U們瞧瞧熊給鮪魚生魚片變個花樣..

是不是也挺好吃款的呀

醬子半生熟的鮪魚排

對於不敢吃生魚片的人也是不錯的選擇...

可以吃到魚肉的鮮嫩...

但是不必挑戰自己對生食的尺度..

熊保證..

這個料理方式...

魚魚吃起來還是很甜美的唷

而且

做法也是很簡單...

哈哈

難的我也不會啦..

做法就是..

把整塊的鮪魚排用鹽和胡椒粉...米酒略醃....

然後捏...

把蒜片...

用小小小小火煎..

蒜片不喜歡"火大"...哈哈..

所以請耐著性子..

給它有氣質的文火..

醬子蒜片就會回報你...有著香噴噴...充滿蒜味的橄欖油了....

蒜片變金黃之後撈起備用...

接下來把醃好的鮪魚排用紙巾擦乾...

然後撲上一層薄到幾乎看不見的麵粉...

那種感覺有點像我們女生在撲蜜粉那樣..

當然要有淨透感

如果厚厚一層....鬼見了都怕呢

之後下熱熱熱熱鍋油煎...

當然是用剛才爆好的蒜味油...

快速的把魚的四面煎到赤赤的..(其實我後來覺得只煎兩面也可以)

就馬上熄火起鍋...

然後在熄火的鍋子裡放入

醬油

糖

米酒

葡萄柚切片(如果有的話)

然後開火把魚塊再度放入鍋內...

約莫一分鐘就可以把醬汁煮稠...

醬子就可以囉

起鍋之後切片

擺上喜歡的蔬菜...

魚排上淋入醬汁

蒜片撒下

好吃的鮪魚排就大功告成

吼~

把魚跟蒜片夾在一起送入口中....

真的會被蒜片的香氣和鮪魚的鮮嫩嚇一跳...

吃完這盤鮪魚排的熊有個深深的感觸

那就是

熊好像傻呼呼的

什麼都不會

什麼都笨..

什麼都拙

就是

出一張嘴..

很會傳吃的來吃啦