小熊的青春大夢

對一隻只能po照片上來的熊

冰U們有什麼想跟熊說的嗎??

洗耳恭聽ing

ps....我保證會補文

哈哈 

我來補文了..

時間是一點55分

有沒有一點點感人阿

熊精神可嘉吼???

這是姐妹送給熊的松露醬

松露之家這個品牌從1932年就有了捏

聽說是松露界的指標品牌唷

或許生命就是該浪費在美好的事物上....

當熊收下這瓶松露醬的時候

馬上就體認到法國人說的

"C" est la viel'

生命就是如此

所以

熊決定用哲學家的浪漫來體會這奇蹟般的風味

很難形容松露的氣味

我覺得有一股幽靜森林的神秘感...

吃在嘴裡

彷彿把天地間的日月精華都吸收了

正因為松露的氣味強烈

所以

熊在做醬汁的時候

就偏比較清淡

想要藉此襯托出松露的香氣

熊因為家裡沒有較不常見的牛菌菇

就用傳統乾香菇代替

熊直接把香菇剝碎

放到醬汁裡滾煮 一下子就煮到脆度非常爽口的程度

剝成小塊真的很容易入味啦

大蒜洋蔥炒香之後

放入香菇炒香......灑入一點麵粉....淋上白酒

繼續放入牛奶 高湯 鮮奶油

再放入適量的松露醬

然後把煎好的魚放到醬汁裡滾煮一會兒

然後撈出魚塊備用...

繼續放入已經煮到八分熟的管麵

充分搖晃鍋子拌勻

讓醬汁吸附

灑上現磨黑胡椒

起司

就可以起鍋盛盤了

把魚放在麵上

鍋中預留一點醬汁淋在魚上

再挖取一小坨松露裝飾兼提味

擺一片香草

就完成囉

ps1

這個牌子的松露醬

味道比熊以前在各餐廳中吃到的還要濃郁

所以

用量可以比較省

本來熊還以為一瓶用沒兩次就over了

看來松露之家的品質真的不錯呢

ps2

姐妹們要做松露醬料理的話

建議可以做松露燉飯

或用一般寬扁麵做

熊會用墨魚管麵是因為剛買來

強烈的好奇心驅使咩

但是發現

管麵真的比較不容易吸附醬汁啦

大家就各自斟酌囉~~