小熊的青春大夢

看到照片.....

我自己都嚇了一跳....

那充滿膠質凝結的油亮感展現無遺...

這濃稠的感覺....

我很自然的想到了....

(愛情...)

這濃稠的湯...

喝下去卻有一股口齒留香的清淡....

或許就像

愛情裡需要的多重角色...

征服情海

惡女固然所向無敵....

但通常戴上后冠的....

叫做便利貼女孩.........

對任何事都會不勝唏噓.....

難怪我已步入要補身體的年紀

來言歸正傳吧....

我得說說我的祕笈......

這麼簡單的補湯.....

連煎荷包蛋都會失敗的人也可以做.....

(大概就是太簡單了.....我前面廢話才那麼多.....占一下版面...才不會覺得此篇文章太薄弱)

豬腳先請肉販幫你把毛處理乾淨....

回家後用蔥薑水川燙...

  之後...略微沖洗一下放入冰水中浸泡讓皮Q...

花生浸泡三小時..以上~

泡好後的豬腳...薑片...花生一起入鍋.....

之後加水....水其實不要太多才會有我照片中的濃稠感喔

鍋內加入一大碗紹興....(與米酒風味截然不同...請相信我)

為了要讓大骨中的膠質盡量釋出....

我加了半瓶啤酒....

因為啤酒內的酵素可以加速分解喔~

然後就蓋鍋蓋...小火熬煮兩個鐘頭...

兩個鐘頭後再加半碗紹興繼續煮半小時....

熄火...

大功告成~

花生..豬腳..紹興....這絕美的三角戀....

譜出一段精彩的協奏曲...

報告各位看倌....

我可是(劈)了兩條腿.....付出感情....

才有這鍋彷如果凍般的豬腳湯呢