小熊的青春大夢

今天是端午節...

也是帥帥熊媽咪的生日...(真是良辰吉日阿....讓人很難有藉口....忘記)

熊煮了一鍋花生豬腳讓他帶去給媽咪祝壽...(包紅包也只是會被退回)

沒想到

帥帥熊媽咪自己也煮了一鍋蒜味豬腳湯

("很不熟"..長達20年的兩個女人...如果忽然有了這麼好的默契..原因應該只有一個

那就是...

都

老

了)

於是..

帥帥熊媽咪留下熊的花生豬腳湯

把自己煮的蒜味豬腳湯讓帥帥熊給帶回來了...

帥帥熊媽咪的豬腳湯..

打開鍋蓋....蒜味滿屋...

皮煮得很彈Q...(果然...薑是老得辣..)

讓熊在佩服之餘.......忍不住想把豬腳做個小小的變化..

剛剛

跟帥帥熊媽咪通電話

跟她提到

熊把豬腳撈出來...

烤箱裡再丟幾顆帶皮大蒜

豬腳表面噴點米酒頭

就烤出比餐廳裡

一客要好幾百的德國豬腳還好吃的台式烤豬腳...

帥帥熊媽咪在電話那頭

笑聲聽得出很滿意

因為

這個世界上哪有什麼事情

比她兒子的胃有沒有被餵飽還重要呢

台式脆皮蒜味烤豬腳

真的很香很好吃唷

也算是豬腳料理中

比較清淡的

因為是先煮再烤....多餘的油脂都被逼出來了

也因為豬腳內外已經充滿蒜味

所以

不需要醬汁

豬腳肉吃起來也非常夠味呢

來

有興趣了解做法的冰u

就慢慢的看下去唷

首先捏

豬腳川燙

然後立即浸入冰塊水中冰鎮一下

再來把大把蒜仁

放入鍋中

加水...米酒一起滾煮

約1.5小時後熄火

接下來就可以把豬腳灑上一些米酒

如果有多餘的蒜仁

也可以塞在豬腳內

熊因為家裡沒有蒜仁又懶得剝蒜

就整顆直接丟入烤箱

然後

烤到外皮金黃酥脆就可以上桌囉(那ㄎㄠˇ ㄎㄠˇ的酥脆聲....真的很像吃餅乾ㄟ)

PS1

熊今天是家裡什麼材料都沒有的簡易做法

其實

也可以邊烤邊淋上啤酒

豬腳的香味會更有層次喔

PS2

蔬菜用一半醬子濃郁的蒜味高湯

一半水

燙熟

就非常好吃

清甜與清脆兼具

超爽口的

PS3

青江菜是好冰u

而且

是有機無毒的

熊好喜歡那種吃得很安心又可以感受到冰u溫暖的感覺

謝謝轉角