小熊的青春大夢

前幾天跟姊妹四訪樂雅樂

吃到一份壽喜燒...

雖然不錯吃...

可是份量少得可憐....

根本不夠熊塞牙縫...

樂雅樂一客單點要價400多..

可是熊自己做...

全部的材料費50元不到呢

適合壽喜燒的食材...需要耐煮一點...

基本材料有豆腐 金針菇 牛蒡 大蔥...

但是因為熊近日已經吃了太多黃豆製品...所以這次就先把豆腐跳過浪過..

金針菇是熊很討厭的食物...所以也捨棄不用

至於牛蒡...是家裡剛好沒有....又懶得去買..

哈哈...

就請大家看看熊的不專業壽喜燒...

姊妹冰U們想做看看的時候...

上述的材料就參考一下囉

熊今天選用的食材是南瓜 香菇 大蔥 紅白蘿蔔 豬五花肉片和 冬粉

做法如下

昆布高湯加入柴魚片略悶一下

過濾掉柴魚渣渣..

在昆布柴魚高湯中

加入手工醬油.一咪咪糖..味淋

壽喜燒的醬汁就完成

接著再放入香菇

(泡香菇的水不要丟棄...要一起混入高湯煮唷)

(香菇洗淨之後...泡香菇的水要用礦泉水..不要用自來水為佳)

紅白蘿蔔這時候也可以下...

煮到紅白蘿蔔變色變軟...

就可以放入大蔥和南瓜..

略煮一下就可以放入肉片..(不要煮太久...所以最後才放...換成牛肉更正宗)

淋入米酒..

放入冬粉吸收湯汁..

在熄火之前打上一顆蛋黃

灑上七味粉

就大功告成

上桌~

輕輕鬆鬆就可完成的壽喜燒...

清爽的口感中...

可以吃到蔬菜的清甜與鮮嫩的肉片

整鍋食材中..

熊覺得最不可放過的就是冬粉了...

吸飽了湯汁的冬粉

不油不膩....滑順古溜~~

超讚的啦