小熊的青春大夢

這道料理只花了阿熊25元買高麗菜...

其他的食材都是(庫存品)

一彩 雞蛋絲

二彩 高麗菜

三彩 培根絲

四彩 香菇絲

五彩  紅蘿蔔絲

很多人被迫放無薪假~

現在是開源節流的時代....

凡事能省則省....

我現在連跨行提款的六塊錢都省ㄟ....

我覺得讓銀行賺那筆錢....

數目雖小...

但我就是不服氣....

財團就是看準一般人貪方便的弱點......

每個人都忽略這種小錢..

他們就閒(嫌)錢賺得太多了...

會拿去行賄做壞事ㄟ

好了.....我不小心又離題了~

時機再壞...

肚子也是要顧...

不但要吃飽...

還要色香味俱全唷!!!

想吃的人...

趁著現在菜價便宜...

跟著我一步驟一步驟的看下去吧...

唯有自己做....才能有這種料比米粉多的炒米粉喔~

爆紅蔥頭...

基本工第二步....

(第一步是把蛋煎好備用)

小火慢炒.....耐心一點等香味飄出~

很多人炒米粉會放蝦米...

我也不例外...

但這次因為有非常清甜的高湯....

今天就走清淡路線....

別讓太多味道來礙事吧~

寶特瓶裡的就是高湯...

碗裡的咖啡色水...

是香噴噴的香菇水....

香菇浸泡之後的成果...

千萬不要倒掉啊!!!

紅蔥頭好了之後就炒香菇.....

這沒有難度...

就不用我再多解釋了吧~

爆好香菇...

就入紅蘿蔔絲......加點高湯香菇水....

蓋鍋蓋小悶一下~

炒好之後再下高麗菜....培根絲

再入一次高湯香菇水

一樣蓋鍋蓋....

高麗菜熟軟~

料都好了之後....

放下略微浸泡的米粉一包

烏醋適量~

伴炒均勻....

可以用夾子

或者快子邊攪拌邊炒勻....

然後放入白胡椒鹽...

鮮味炒手

熄火悶三分鐘

就可以開動了!!!

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阿熊吃後心得

吃後嘴內會留有一股高湯配上蔬菜原味的甘甜....

久久不散.....

捨不得去喝水呢

而且....

米粉的彈性濕度剛剛好...

那種乾乾的炒米粉

吃了會有生命危險ㄋㄟ....

噎死就不妙了....