除了昨天匆忙的po了ann家泡菜文...
這幾天的熊...似乎是離格子遠了點..忙碌與疲憊讓熊安靜了許多
所以捏
熊要問
冰U們有沒有想熊呢???
沒想的人請不要說出來..
因為~哼!!!
熊不想知道...
有想的人..
請愉快的受熊的飛吻一枚...
(不要掙扎....也不准逃走ㄏㄟ)
熊前些日子買了這個造型很酷的陶鍋...
這種鍋子的底盤較淺..
鍋蓋呈圓錐形..
烹煮食物的時候...
可以讓熱氣在鍋子裡循環..
食材可以充分保留原味與濕潤度...
這鍋日式靖魚炊飯是熊跟帥帥熊的晚餐
帥帥熊今天在外面奔波了一天...
直到熊把飯做好
他都還沒回到家...
害熊不知不覺又多吃了幾口飯....
雖然熊還是留了三分之二給他..
但是
不知道是飯飯太好吃還是他太餓了..
鍋底朝天的時候
他竟然跟熊吵著吃不飽
還要再吃
熊驚訝的望著他..
耐安捏...
熊可不想再回廚房忙一次...所以只好拍拍自己的肚子硬ㄠ...
(作勢要扁他的樣子..很委屈的說)
都馬是你太晚回來...
讓飯飯不小心跑到我的肚子裡了..
你害我瘦不下來..
我還沒找你算帳呢...別想我會再去煮
冰箱裡有西瓜
吃西瓜就會飽
別吵啦
哈哈
帥帥熊果真惡人無膽
醬子就被熊嚇呆了
果真乖乖的吃起西瓜
所以
熊這才有時間坐下來po文
跟冰U們聊天捏
豐富的食材讓味蕾有如經歷了一場感謝天地的豐年祭..
如果不是顧慮到消化問題...
真讓人有載歌載舞的衝動
不過....做這道炊飯.....可不必滿身大汗...
作法輕而易舉....熊是一邊上網一邊完成的...
首先捏
把昆布高湯煮好
煮好之後加進包在紗布袋裡的柴魚片...
熄火靜置20分鐘...
大甲超綿Q香芋切丁..半煎炸至金黃....撈起備用..
春筍切丁用洗米水川燙去除苦味..
靖魚抹上胡椒粉跟鹽烤或煎好之後....搗碎魚肉備用..
之後
爆香蝦米
伴炒洋蔥
再來把洗好的米入鍋一同炒勻...
入芋頭丁
筍丁
接著
邊炒邊緩慢依次加入昆布柴魚高湯..
調味之後
把湯加到淹過米一些些
然後蓋上鍋蓋..
大滾之後轉中小火...
觀察鍋邊溢出的水已經乾掉...
鍋子裡澎湃的聲音逐漸微弱的時候..
改轉爐心火
這時候可以打開鍋蓋...
把魚肉舖上有點凝固的飯上面了..
然後
再度蓋上鍋蓋..
續煮五分鐘便可熄火....續悶
10分鐘之後再打開鍋蓋
灑上珠蔥末
犒賞自己一天辛勞的美味晚餐就出現在眼前了...
這飯...
鮮美到熊捨不得加入鹽巴之外的調味粉...
充分吸收昆布高湯的米...煎烤過的肥美靖魚...和芋頭的香軟...跟微脆春筍
在味蕾裡相遇..
你可以吃出它們的個性分明..
也可以吃出宛如
莎拉布萊曼跟波伽利合唱月光女神般的完美結合
這是一道看起來很難
但是做起來很很簡單的料理...
如果家裡有客人要來
做這日式靖魚炊飯也挺能唬人的..
絕對會為你贏來掌聲不斷的喝采
而且
飯類料理很能餵飽來賓的胃..
畢竟
像帥帥熊那麼會吃的人還真不多啦
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