小熊的青春大夢

男人就是愛飯...

已經決定做點青醬的熊

問帥帥熊

ㄟ...有一種香香的醬....那你要用那個醬來吃義大利麵還是燉飯?

帥帥熊不假思索的說...

飯~~

後來...

熊再問他...

那你的飯要蝦貝類...還是魚....或者是肉肉?

帥帥熊知道愛吃魚的熊會希望他說魚...(我有配上懇求的眼神唷)

但是...

他實在太討厭魚了...

所以....

只好面帶歉意..勇敢.的說出

肉肉!!!

熊其實也很希望他選義大利麵..就好

麵麵的話...只要煮熟之後把青醬拌一拌就大功告成

選燉飯會讓熊忙很久...

因為

熊不但連燉飯用的高湯都自己熬..

還大費周章的...

熬高湯之前

把雞骨徹底川燙去腥之後撈出

用黑胡椒醃上30分鐘....

然後再進烤箱烘烤..

雞骨烤到香酥之後.....

就可以跟著洋蔥紅蘿蔔和水

爐心火滾三個小時以上

題外話一下

三個小時前...熊打字打到這裡...

突然身體不適...呼吸與心跳好像搭不起來似的..

導致全身無力..熊腿上還擱著電腦....就在沙發上睡著了...

帥帥熊說熊的臉突然白得像一張紙...

他拍拍熊的臉跟熊說話....熊都沒有回答

把他嚇得草容失色...

熊醒來之後...兩個人還為了要不要去醫院爭論了一番..

堅持不去的人當然是我

帥帥熊...說不動熊只好作罷

但....他不讓熊起床..

熊只好騙他我要洗澡...

熊洗完澡後就偷偷打開電腦繼續打字...

這會兒...

看熊..."工美歡掐"...自個兒在廚房洗碗生悶氣了

所以咧..

這美麗又好吃的青醬怎麼打

我們就明天再聊吧...

免得

有人在廚房偷偷瞪我

照片就是分隔線...

現在已經早上八點多..天亮起床後的熊精神百倍...

熊很有體力鉅細靡遺的說說青醬的做法

但是

熊熊想到....

大蒜...乳酪起司....羅勒或九層塔...松子...橄欖油

這五種食材的份量我都沒用磅秤量過...

所以...

如果只用

"適量"來帶過..

冰U姊妹們會很想揍我嗎??

會不會很想掐著我的脖子問

適量是怎麼樣的量叫做適量!!!

如果是這樣....熊不會反抗的...

姊妹冰U們打死熊吧...

把我打死我也不會改掉就是抓一把.....

取適量

的習慣的

看過大長今的冰U還記得嗎...

做菜...手感很重要

而且...

是會上癮的...

不是嗎??

當成功就是這麼信手拈來...盡在掌握之間的時候...

誰能不迷戀上那種感覺呢??

所以呢..

如果你是做壞了也不要緊的實驗派

那就把上述五種食材

照你自己的意思

放到調理機裡面打一打

不過最好是分批少量慢慢打...打一點加一點...

因為捏....

調理機再打的時候.....你家廚房....很有可能已經變成建築工地...

那震耳欲聾的噪音已經很容易讓人心神不定...

如果調理機再因為打不動而空轉....眼看著馬達就要燒壞

那一定更讓人雞飛狗跳...手足無措了

慢慢打有個好處..

橄欖油的量不必太多...

避免做出太油的青醬

關於青醬.....最後還有幾個ps..

1...松子要小火炒過

2...青醬加熱太久會變黑...所以起鍋前再加進料理中拌勻即可

(ps外的ps...熊個人覺得....略微變色也挺好看的...不是很介意)

3...要放進調理機打之前...所有食材保持乾燥.....醬子打出來的青醬可以保存兩星期唷

4..青醬含油量會比一般的醬多一點點...

但也不是不能吃出清爽的青醬

只要在料理一開始的時候把油的用量減到最低...最後再跟青醬結合就可以了

5...祝大家吃得健康平安愉快