上個星期天。。。
在市場看一個非常特別的攤子。。。
是一個年紀非常大的老婆婆。。。
在販售自己醃漬的各式蔬菜。。。
婆婆的醃漬品把攤位布置得超級古早味的。。。
阿熊的目光被一整坨高麗菜吸引住。。。。
一般的酸菜都是用山東大白菜。。。。
阿熊還是第一次看到用高麗菜做的酸菜呢～
雖然阿熊在跟婆婆買賣的互動中。。。。
發現她並不是一個和藹可親的老婦人。。
相反的。。。
還愛錢得有點令人反感。。。。
但是看在那一顆彷彿訴說著光陰的故事的高麗菜。。。
我還是嘟嘟嘴摸摸鼻子的買了～
為了搭配這個酸菜鍋。。。
我還特地到漢神巨蛋的松青超市買手工豆腐。。。。
阿熊嗜吃這種油豆腐
由來已久。。。
以前只有大立在賣。。。。
因為離家太遠。。。
好一陣子沒吃了呢。。。
前幾日在漢神巨蛋發現那個豆腐專櫃。。。
我喜出望外。。。
便一直計畫著要吃火鍋囉～～～
你們看圖片中的白肉沒啥了不起的對不對？？
那可是松阪豬肉ㄋㄟ。。。取代了一般人用的五花肉片～
口感好棒喔。。。。
是阿熊心中首選的豬肉肉～
因為人數不多。。。
我簡單的配了幾樣食材就上桌了。。。
除了酸菜材料還有。。。。魚翅丸。。芋頭。。。豆腐。。。。結球白菜。。。。
茼蒿。。魚餃蛋餃。。。。美白菇。。豆皮。。。。松阪豬肉片。。。玉米～
雖然都是蔬菜居多。。。
但是湯頭還是十分有味。。。。
調出這個湯頭。。。
真讓我忍不住要好好的讚美自己。。。。愛上自己。。。。。
看這鍋奶白色的豚骨高湯。。。。
丟幾顆蛤。。。。。殼撈起丟棄。。。。。蛤肉挑出不要一直在湯裡滾～
然後放入四分之一顆高麗菜。。。
少許鮮味炒手。。。。
我就竟然調出這完美比例的湯底。。。。
直到現在我的嘴巴裡還留有湯頭裡。。。微酸中透出的甘美鮮甜～
這應該就是傳說中的齒頰留香吧～
這湯讓我好滿足。。。覺得自己是很棒的人。。。
烹飪界的菜鳥調出大廚師般的＂六星級湯＂
（請各位對我的臭屁。。自吹自擂表現善意。。。容忍一下ㄟ）
我忽然想起奧運網球，盧彥勳對上穆雷那一場
小蝦米贏了大鯨魚的感覺。。。。
一定爽斃了！！！
對了。。。。。那酸菜實在太優了。。。
我星期天要去找那個婆婆要＂名片＂。。。。避免以後要買找不到她！！！
有人想認識那個婆婆嗎？
等我要到電話喔！！！
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